Царапка: У меня в качестве чая - напиток собственного изготовления (Гата пробовала). Из трёх кило спелой мягкой клюквы получается 2,5 - 3 (в зависимости от крепости) литра клюквянки. Можно толочь через сито деревянной толкушкой, но тогда мозоли на ладонях обеспечены. Я обзавелась соковыжималкой, специально поинтересовавшись, что она подходит именно для ягод. В дело идёт сок, а жмых выбрасываю. Сок заливаю водкой. Такой крепости, как угощала Гату - один к одному, можно крепче, можно послабее - смотря на чей вкус. Заливаю в банку, размешиваю, закрываю крышкой и ставлю на три недели. Через три недели добавить сахар по вкусу. Последнее время я делаю совсем несладкую, только смягчаю, несколько столовых ложек на трёхлитровую банку, но можно и чашку сахара добавить. Ещё через три недели - процедить через марлю - и готово!
Gata: Царапка пишет: У меня в качестве чая - напиток собственного изготовления (Гата пробовала). В качестве чая?!! А я его в качестве наливочки употребляла )))))) Наливочка, кстати, хороша! Но вот лентяйка я, до сих пор не соберусь поставить, хоть рецептик давно из Царапки выудила
Olya: Gata пишет: В качестве чая?!! Я тоже удивилась формулировке Перед рабочим днем такой "чай" пить вряд ли рекомендуется Эйлис , чудесная темка, только я ее пополнять не обещаю, ибо готовить совершенно не умею, но с удовольствием почитаю, и может отложу рецептики до лучших времен
Царапка: гм... я пошутить пыталась.
Gata: Алекса, спасибо! Надо попробовать. Мне очень нравится сочетание фруктов с мясом или морепродуктами, но делаю редко, потому что родители не любители.
Роза: Так-с, дорогие дамы, есть у меня рецептик вишневой наливки. Или настойки, как будет угодно Вещь - умопомрачительная. Во всех смыслах Значица, берем вишню. Желательно не кислятину какую-нибудь, а спелую, сочную. Если вы на даче, можете чуток ее подержать на солнце, чтобы подвялилась, тогда вообще особый смак будет. Этой самой вишней набиваем до упора любую стеклянную ёмкость. Я беру бутылки из-под гранатового сока. Такие с крышечками заворачивающимися. Но можно и в обычную банку, дело ваше. Теперь заливаем это дело водкой. Внимание, водку рекомендую брать не всякую разную, а именно изготовленную на спирте класса "Люкс". Повторяю, не "Экстра", а "Люкс". Это указывается на обороте бытылки. Тоже до упора заливаем. Закрываем плотно и убираем в темное место на 3 недели. Это минимум. Можно и дольше, даже вкуснее будет. Крепость водки уходит при готовности и получается амброзия Я сливаю готовый продукт в хрустальный графинчик и подаю охлажденной. Вишню не употребляю, а выбрасываю. Если есть любители пьяной вишни, это уже дело хозяйское Только рекомендации - сколько сделаете, все это надо за сезон выкушать. Не оставляйте на долго из-за косточек
Gata: Роза, спасибо за рецепт амброзии! Для такой феномальной лентяйки, как я, главное его очарование - в простоте )))) Правда, ждать долго.... но ради такой вкуснятины ))))) А сахару совсем нисколько не надо? Роза пишет: Если есть любители пьяной вишни Есть, есть, да еще какие!
Роза: Gata пишет: А сахару совсем нисколько не надо? Нет, ничего не надо кроме вишни и хорошей водки. Если вишня сочная, будет такая вкуснятина, мама дорогая
Gata: Роза, мне уже вкусно Спасибо еще раз! Постановила себе в этом сезоне обязательно опробовать твой и Царапкин рецепты :) Читала, что раньше особым шиком было иметь в домах наливочки на все буквы алфавита. У нас уже есть на "к" и на "в". Ждем новых рецептов!
Alicefather: Эйлис Берем домашних... заготавливаем.... Гы, пусть меня и отсюда попрут :):):)
Gata: Alicefather - хотите открыть алфавит? :)))
Alicefather: Gata ?
Роза: Alicefather пишет: Оффтоп: Гы, пусть меня и отсюда попрут Наоборот ждём, что вы нам что-нибудь посоветуете. Что с чем и как принимать
Alicefather: Роза Вы хочите советов??? Их есть у меня!!! :) Мужиков принимайте с радостью Любовь с благодарностью Советы со скепсисом Водку (пиво, вино, спирт) с благоговением.... (продолжать?)
Роза: Alicefather пишет: (продолжать?) Есчо бы Конечно Где-то читала, не помню где - "Женщины без мужского общества блекнут, а мужчины без женского глупеют". Не хочется поблекнуть в расцвете лет
Gata: Alicefather пишет: Водку (пиво, вино, спирт) с благоговением.... А если с аппетитом? :) Alicefather пишет: Gata ? Ну, вы же сами предложили рецепт заготовки домашних... а мы как раз коллекционируем наливочки на разные буквы алфавита... дальше продолжать?
Alicefather: Роза Я читал в повести "Точка возврата" или "Одержимый" (автор один, потому не помню) Ну чтоЖ, про приемы, так про приемы :): Приемы хороши тогда, когда они подготовлены и создают ощущение полной спонтанности... Против лома - нет приема... если нет другого лома... (не мое :)) Есть водка, есть пиво, прием их внутрь вместе дает "ерш", однако есть самый оптимальный способ - "чпок", он из моей студенческой юности, когда нужно было напоить 4 мужиков одной бутылкой водки и 4 пива. И напивались! В стельку :) Про пользу принятия алкоголя через задний... вобщем-то я не поручик Ржевский, а то бы продолжил :)
Alicefather: Gata Водка с аппетитом - моветон... Наливочку из "домашних" не пробывал... ;-)
Gata: Alicefather пишет: Водка с аппетитом - моветон... С хрустящим соленым огурчиком, с кусочком чесного сальца на ломтике черного хлебушка - и моветон? Батенька, да у вас нету аппетита к жизни! Alicefather пишет: Есть водка, есть пиво, прием их внутрь вместе дает "ерш", однако есть самый оптимальный способ - "чпок", он из моей студенческой юности, когда нужно было напоить 4 мужиков одной бутылкой водки и 4 пива. И напивались! В стельку :) Рецепт "ерша" всем известен, а "чпок", боюсь, не пригодится - у нас тут преимущественно дамы и барышни, нам в стельку не нужно, мы чинно кушаем наливочки у камина :) Может, глинтвейна рецептик имеется? Alicefather пишет: вобщем-то я не поручик Ржевский Очень хорошо, что не Ржевский - он у нас персона нон грата :)
Alicefather: Gata Ржевский нонграта? ню-ню... а известно ли вам, что если мужчина не "Поручик Ржевский", он не мужчина??? ну как минимум :) С глинвейном (он же блинвейн, он же глёг) нет проблем :): если хотите выдам Водка, как продукт объдиняющий и не побоюсь такого слова - "создающий" нацию, не заслуживает, чтобы ее вот так вот "употребляли", она требует благоговения и почитания, ибо есть не суть пьянства, а есть предмет создающий атмосферу (как известно, водку в одиночестве в России употребляют только алкоголики ну или я :)), цитирую любомого Довлатова : "Где водка - там и Родина!" Вобщем я люблю водку скорее с борщом, с жареным мясом, с пельменями, с окрошкой, с салом и чесноком, квашеной капусткой или на крайняк с зеленым соленым помидорчиком фаршированным тертым чесноком и хреном, соленым арбузом тоже ничего :) ну а огурец - увольте, не люблю...